Canja de galinha

Ingredientes:

1 cebola média inteira

1 tomate inteiro

1 cenoura cortada aos quadradinhos

1 nabo cortado em quatro

1 pau de canela pequeno

massinhas a gosto ou arroz q.b.

1 galinha do campo e/ou miudezas (moelas, pescoço, coração, patas e fígado)

Preparação:

Deitar a cebola inteira, o tomate (inteiro e com pele), a cenoura, o nabo e a canela num tacho, juntamente com a galinha sem pele, e cobrir com água. Retirar o tomate passado algum tempo enquanto ele ainda está inteiro, não o deixando desfazer-se na canja.

Quando a galinha estiver cozida, retirar e adicionar a massa ou o arroz. Limpar a carne de ossos e desfiar.

Bom apetite!

EB1/PE da Ladeira, Maria Luiz