Malassadas de abóbora

Ingredientes:

1 quilo de farinha

1 quilo de abóbora amarela

1 litro de leite

100 gramas de fermento de padeiro dissolvido em leite morno

4 ovos

sal q.b.

açúcar q.b.

Preparação:

Juntar os ovos, a farinha e em seguida o leite com o fermento.

Juntar a abóbora, uma pitada de sal e outra de açúcar. Misturar bem.

Deixar repousar cerca de 30 minutos.

Com ajuda de uma colher, fazer bolas ao deitar na fritadeira e fritar em óleo bem quente.

Servir com mel de cana.

Bom apetite!

EB1/PE da Ladeira, Rui Campos